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月嫂常识

长沙月嫂(sǎo):月子餐的调料知识


坐月子讲(jiǎng)究饮食(shí)清淡,可(kě)有时(shí)候没有调味品增鲜提味,光(guāng)是油和盐,产妇会感觉没食欲。

 

我们平常做菜(cài)常用的调味品和作料,能给产妇能吃吗?

 

产妇(fù)体质特殊,即便是量很少的调味品也要重视,有些调料能吃,而有些(xiē)是不适合产妇吃的。

 

长沙月嫂:月子餐的调料知识(图1)

 

1、酱油

 

可以少量(liàng)食用。

 

酱油一般由大豆、小麦、食盐经过制油(yóu)、发酵等酿(niàng)制而,含有(yǒu)蛋白质(zhì)、多肽和多种氨基酸,以(yǐ)及钙、镁、钾等。

 

酱油包括生抽和老抽,生(shēng)抽多用(yòng)于炒菜和调鲜味,老抽一(yī)般用于做肉类菜(cài)时上色。

 

产妇坐月子期间、哺乳期间是可以少量吃酱油(yóu)的(de),在(zài)做一些鱼、肉等腥味比较(jiào)重的食物时可以(yǐ)适当添加(jiā)酱(jiàng)油。

 

但是,产(chǎn)妇(fù)不要食用太(tài)多(duō),酱(jiàng)油里面含有盐,做菜时放了酱油(yóu)就要少放(fàng)盐(yán)。

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2、蒜

 

可以少量食(shí)用。

 

蒜(suàn)含有一些刺激性物质,食用太(tài)多对(duì)产妇身体的恢复(fù)不利(lì)。食用的时候,一定要煮(zhǔ)熟、炒熟,且最好等到中期和后期再少量食用。

 

3、鸡(jī)精

 

最好不要吃。

 

鸡精(jīng)只有(yǒu)提(tí)鲜的作用,几乎没什(shí)么(me)营养。

 

如果产妇喜欢这(zhè)类的调味(wèi)品,可以用鸡汁(zhī)代替。鸡汁以(yǐ)鸡肉或鸡骨为原料制成的,会有一些(xiē)营养价值(zhí)。

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4、醋

 

可以少量吃。

 

酸味食物(wù)有收敛的作(zuò)用,有些体质的宝妈吃多了可(kě)能引起回奶,太酸会刺激产妇的牙齿(chǐ)和(hé)肠胃,不利(lì)于产妇的健康。

 

但少量或适(shì)量吃还是可以的(de),比如(rú)著(zhe)名(míng)的猪脚姜,就需(xū)要(yào)醋。

 

5、辣椒

 

不宜吃。

 

月子里吃辣椒,会对伤口、肠胃有刺激,可能导(dǎo)致母乳(rǔ)宝(bǎo)宝长湿(shī)疹。

 

如果宝(bǎo)妈怀孕前属(shǔ)于习惯吃辣椒,并不会引起上火、长痘(dòu)等问题,也没有严格限制不(bú)能吃。

 

但一旦宝宝(bǎo)患(huàn)了(le)湿疹,无论多能吃辣的(de)产妇最好(hǎo)都能禁辣,以免刺激而加(jiā)重(chóng)湿疹。

 

6、姜

 

能吃(chī)。

 

中医认为,生姜性(xìng)温热、辛(xīn),可疏风解表、散寒(hán),对于体虚(xū)的产妇(fù),可促进产妇(fù)恶露尽(jìn)早排出。

 

因此(cǐ),产妇可以吃(chī)姜,但要适(shì)量(liàng)。一(yī)次性不要食用过(guò)多,会导致血性(xìng)恶(è)露,使恶露排之不(bú)尽。

 

 

7、葱

 

可(kě)以少量吃。

 

葱属于辛(xīn)辣刺激(jī)类食(shí)物,常用于各色菜肴里调(diào)味(wèi),产(chǎn)妇(fù)坐月子少量食用可以改善胃口,提高食欲。

 

但葱(cōng)毕竟是有点辣味,产妇坐月子还是少吃为好,体质(zhì)非常虚弱的产妇最好是不吃。

 

 

8、耗油

 

可(kě)以少量食用。

 

蚝油是用蚝(牡蛎)熬(áo)制而成,有一(yī)定(dìng)的(de)营养,且能增鲜提香,跟酱油(yóu)一样,可以少量食用。

 

但是,如果宝宝有湿疹之类的,不要食用。

 

 

9、月子米酒

 

可(kě)以(yǐ)适量(liàng)吃。

 

月子米酒(jiǔ)是经糯米酿造而(ér)成,含(hán)有大量氨基(jī)酸(suān),能增进食欲,有助消化。对产(chǎn)妇来说,还有(yǒu)驱寒、活血、发奶的作用。

 

但(dàn)也要注意适量,过量吃不(bú)利于产妇身体(tǐ)健(jiàn)康。另外,在吃的时候,要注意煮(zhǔ)久一(yī)点,让酒(jiǔ)精(jīng)完全挥发(fā)干净,以(yǐ)免对宝宝造成伤害。

 

 

10、花椒(jiāo)、茴香、八角

 

不建议吃。

 

这些都(dōu)属于(yú)大料了,一般用于做卤菜(cài),正常炒菜中(zhōng)很少用,更(gèng)别说月(yuè)子(zǐ)餐(cān)了(le)。

 


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