宋（sòng）朝的市场经济非常繁荣，市民生（shēng）活水平一度（dù）很高（gāo），“家政（zhèng）服务（wù）”这个行业也随之诞生：不独吹（chuī）拉弹（dàn）唱，名目众多的“身边人” “本事（shì）人” “供过人” “堂前人” “拆洗人” “针线人”等以出卖生活（huó）技（jì）术（shù）为生的“女伎（jì）”队伍也应运而生。有条件的人（rén）家只要通过 “女侩” 或 “牙人” ，随时都可以雇用或（huò）买到这样的（de）家政服（fú）务（wù）人员。

王（wáng）明（míng）清的《玉照新志》 、洪迈的（de）《夷坚志》均记述道：政和年间（1111-1117），一（yī）官员的儿媳妇怀孕（yùn）、 一官员夫人（rén）生男孩， 均通过“牙侩”雇（gù）买到了一位保姆。由此可见，城市中这种以生活技术谋生的女伎已形成了（le）一种（zhǒng）行业，还有专门（mén）的牙侩（kuài）经纪人。

其实，宋朝的家（jiā）政服务者之（zhī）技能，与歌舞（wǔ）女伎之歌舞相比，其境（jìng）界绝不逊（xùn）色。《单符郎全州佳（jiā）偶（ǒu）》谓“女（nǚ）侩”介（jiè）绍给司户作“针线（xiàn）人（rén）”的（de）李英“第一（yī）手好（hǎo）针线，能（néng）于暗中缝纫（rèn）， 分际不差”。

又如临安车桥下的“璩家装裱古今书画”铺中，有个（gè）18岁的女儿叫璩秀秀，被郡（jun4）王所赏识。其原因是郡王在（zài）轿中看见她（tā）身（shēn）上系了（le）一条绣腰巾。也就是说（shuō），此（cǐ）女的绣工被郡（jun4）王看中。璩秀秀的刺（cì）绣本（běn）事有《眼儿媚》词为证：“斜枝嫩（nèn）叶包开（kāi）蕊，唯只欠（qiàn）馨（xīn）香。曾（céng）向园林（lín）深处，引（yǐn）教蜂乱蝶狂。”

有（yǒu）这样的（de）手艺，自然让（ràng）郡王青睐（lài）有加。即便宋朝女伎中最（zuì）为“下色”的厨娘，所拥有的（de）厨艺也是十分精（jīng）湛。从河（hé）南偃师出土的宋朝画（huà）像（xiàng）中，我（wǒ）们可以看到她们均梳高髻，穿宽领短衣，着长裙（qún），或（huò）烹茶、或涤器（qì）。其中“斫脍画像砖（zhuān）”上绘有：高（gāo）木方桌（zhuō），一把短柄刀，大圆木菜墩上有大（dà）鱼一条，刀旁（páng）有一柳（liǔ）枝穿三条小鱼，挽（wǎn）袖露出臂上圈套镯的（de）厨（chú）娘，脚边放一盆水，桌下一方（fāng）形火炉，炉火熊（xióng）熊，上置一双耳铁（tiě）锅，锅（guō）中（zhōng）水正沸腾……

李公（gōng）麟所绘《百马（mǎ）图》中（zhōng），二铡（zhá）草（cǎo）人衣袖都用绳（shéng）索（suǒ）缚定挂于颈项间（jiān），以把（bǎ）袖子高（gāo）高捋起。此乃（nǎi）“攀膊” ，是市民为便于（yú）操作（zuò）而发明的通用工具。高级者才用银（yín）索“攀膊” ，足见厨娘气度不凡。待她掉臂而入，切抹批（pī）脔，惯熟条理，真有庄子比喻的运斤成风（fēng）之（zhī）势。所做出来的食馔，芳香脆美，济楚细腻，难以用语言（yán）形容（róng）。当然（rán），只有豪（háo）门大（dà）户才能（néng）聘请这样（yàng）厨艺不俗的女（nǚ）伎。

不过，据史载，女（nǚ）子必须具有良（liáng）好的（de）庖厨技（jì）艺，已成为宋代市民（mín）择偶的（de）一条基本标准，这也成为许多女（nǚ）子成为“美食达人”的一个看家“法宝（bǎo）” 。仅（jǐn）厨娘这一行（háng）当，在宋朝城（chéng）市中以女子命名的名牌食品和食店就（jiù）不计其数。像李（lǐ）婆婆杂菜羹、王小（xiǎo）姑酒店、王妈妈（mā）家茶肆、宋五嫂鱼羹、 汴河岸买粥妪等， 广泛传于市（shì）民之口，进入（rù）记叙都（dōu）市市民生活的专书（shū）。

同时，还有许多（duō）因特殊技（jì）艺扬名天（tiān）下的（de）女性，如丑婆婆药铺、陈（chén）妈妈泥面具、卖卦的西山神女、吉州舒公（gōng）窑的舒娇、刻书的（de）婺女等，甚至连尼姑都以学“绣工”为本行（háng）。这从另外一个角度证明（míng），宋朝的（de）市场（chǎng）经济发展（zhǎn）迅（xùn）速（sù），女子用行动证明（míng）自己“能顶半边天” ，更（gèng）说明了宋朝社会的开发开放远比唐朝宽泛（fàn）。

宋朝的女技工以其高（gāo）质量的（de）“家政服务”和独特的（de）魅力，助推了市场经济的发展，方便了市民生活，也极大地丰富了宋代城市的风貌（mào）。