菠菜木耳汤
配料（liào）：
菠菜（cài） 300克、木耳(水发（fā）) 适量、羊肉片（piàn） 适量、金（jīn）针菇 适（shì）量、粉（fěn）丝（sī） 少许、精盐 少许、鸡精 少许（xǔ）、葱姜 少许、八角 一个
烹饪步（bù）骤：
1.菠菜洗净切段
2.金针菇洗净切段
3.锅中加水放（fàng）入葱姜，大料煮开。
4.放入（rù）木耳
5.加入金针（zhēn）菇
6.放入粉丝
7.加入羊肉片
8.放入菠（bō）菜（cài）煮（zhǔ）熟
9.加入少（shǎo）许盐鸡精（jīng）出锅
10.盛入碗中，营（yíng）养丰富。
烹（pēng）饪小贴士：
菠菜主根发达，肉质根红色（sè），味甜可食。菠菜属耐寒性蔬（shū）菜，长日照（zhào）植物。中国北（běi）方（fāng）也（yě）有（yǒu）冬（dōng）季（jì）播（bō）种 、来春收获（huò）的 ，俗（sú）称（chēng）埋头（tóu）菠菜。菠菜（cài）的（de）选购技巧1、选（xuǎn）购菠菜时，看其是否色泽浓绿，根（gēn）部是否为（wéi）红色，这样的菠菜较好。2、选择较嫩的菠菜，表现为茎叶不老、无抽苔开花等，不要购买存（cún）在黄（huáng）色枯萎叶子的菠菜。3、若发现（xiàn）菠菜叶子出现局部暗（àn）黄、变色等（děng）现象，不要（yào）选购。4、选购叶子厚度较大的菠菜，用（yòng）手托住根部能够伸张开来的菠菜较（jiào）好，适合购买。5、选择叶子较大的菠菜，其叶面较宽，叶柄较短为最（zuì）好。大家爱上这道菜（cài）了吗？
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